{"id":2647,"date":"2017-11-08T13:26:58","date_gmt":"2017-11-08T12:26:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/?p=2647"},"modified":"2026-09-21T13:53:44","modified_gmt":"2026-09-21T12:53:44","slug":"alimentos-que-rejuvenecen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/alimentos-que-rejuvenecen\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 comer para la piel: los alimentos que ayudan de verdad y los que la estropean"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ning\u00fan alimento rejuvenece. Lo que s\u00ed hace la alimentaci\u00f3n es dar a la piel lo que necesita para repararse, y quitarle lo que la estropea.<\/strong> Aqu\u00ed te contamos qu\u00e9 est\u00e1 demostrado, qu\u00e9 alimentos aportan de verdad, cu\u00e1les perjudican y qu\u00e9 no hay que esperar del plato.<\/p>\n<p>Este art\u00edculo dec\u00eda antes que la cebolla en compresas regenera la cara, que la miel comida quita las arrugas y que la leche produce col\u00e1geno. Nada de eso es cierto, y lo corregimos.<\/p>\n<h2>Lo que la alimentaci\u00f3n puede hacer por la piel<\/h2>\n<p>La piel se renueva cada mes y fabrica col\u00e1geno, l\u00edpidos y melanina todo el tiempo. Para eso necesita prote\u00edna, grasas, vitaminas y minerales, y los saca de lo que comes. Si falta algo, se nota: la piel seca, apagada o que tarda en curar es a menudo lo primero que delata una dieta pobre.<\/p>\n<p>Lo que la alimentaci\u00f3n <strong>no<\/strong> puede hacer es actuar como una crema: no llega a una zona concreta, no quita una arruga, no borra una mancha. Act\u00faa en toda la piel, despacio, y solo hasta donde llega una piel bien nutrida.<\/p>\n<h2>Lo que est\u00e1 demostrado<\/h2>\n<h3>Carotenoides: algo de protecci\u00f3n solar<\/h3>\n<p>Los pigmentos naranjas y rojos de la zanahoria, el tomate, la calabaza, el pimiento y el mango se acumulan en la piel y absorben parte de la radiaci\u00f3n. En ensayos con tomate concentrado durante 10-12 semanas, la piel se enrojec\u00eda en torno a un <strong>30 % menos<\/strong> con el sol. Es un efecto real y modesto: equivale a un factor de protecci\u00f3n de 2 o 3, no sustituye al protector solar, y tarda semanas en notarse. Lo tratamos en <a href=\"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/tomar-el-sol-sin-quemarse\/\">tomar el sol sin quemarse<\/a>.<\/p>\n<h3>Vitamina C: la que fabrica col\u00e1geno<\/h3>\n<p>Es el cofactor imprescindible para que el cuerpo produzca col\u00e1geno; sin ella, las heridas no cierran. Una dieta normal con fruta y verdura aporta de sobra, y tomar m\u00e1s no fabrica m\u00e1s col\u00e1geno. Los c\u00edtricos, el kiwi, las fresas, el pimiento y el br\u00f3coli la aportan; el zumo envasado, mucha menos.<\/p>\n<h3>Grasas insaturadas: la barrera de la piel<\/h3>\n<p>Los l\u00edpidos de la barrera cut\u00e1nea se fabrican con las grasas de la dieta. Las dietas muy bajas en grasa dan piel seca y \u00e1spera. Aceite de oliva, aguacate, frutos secos y pescado azul \u2014con sus omega-3, que adem\u00e1s son antiinflamatorios\u2014 son los que cuentan. Lo explicamos en <a href=\"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/que-son-las-grasas-saludables\/\">grasas saludables<\/a>.<\/p>\n<h3>Prote\u00edna: la materia prima<\/h3>\n<p>El col\u00e1geno, la queratina y la elastina son prote\u00ednas. Sin prote\u00edna suficiente \u2014huevo, legumbres, pescado, carne, l\u00e1cteos\u2014 la piel y el pelo son lo primero que lo nota. No hace falta m\u00e1s de lo normal; s\u00ed no quedarse corto, algo frecuente en dietas de adelgazamiento mal planteadas.<\/p>\n<h3>Zinc, selenio y vitamina E: los que reparan<\/h3>\n<p>El zinc interviene en la cicatrizaci\u00f3n y en el control del sebo; el selenio y la vitamina E son antioxidantes que la piel usa contra el da\u00f1o solar. Est\u00e1n en frutos secos, semillas, huevo, marisco, legumbres y cereales integrales. Igual que con la vitamina C: la dieta variada los cubre, y los suplementos sin carencia no a\u00f1aden nada.<\/p>\n<h2>Lo que perjudica<\/h2>\n<h3>Az\u00facar y glicaci\u00f3n<\/h3>\n<p>Es el efecto mejor documentado. Con la glucosa alta y constante, el az\u00facar se pega a las fibras de col\u00e1geno y elastina \u2014se llama glicaci\u00f3n\u2014 y las vuelve r\u00edgidas y fr\u00e1giles. Es uno de los mecanismos del envejecimiento de la piel, y se acelera con dietas altas en az\u00facares y refinados. No hay que eliminar el az\u00facar; s\u00ed que no sea la base. Lo vemos en <a href=\"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/sabes-que-son-las-calorias-vacias\/\">calor\u00edas vac\u00edas<\/a> y en <a href=\"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/los-carbohidratos-en-la-dieta\/\">carbohidratos<\/a>.<\/p>\n<h3>L\u00e1cteos y acn\u00e9<\/h3>\n<p>Varios estudios observacionales asocian el consumo alto de leche \u2014sobre todo desnatada\u2014 y de suero de leche con m\u00e1s acn\u00e9 en personas predispuestas. No es causa demostrada ni pasa a todo el mundo, pero si tienes acn\u00e9 y tomas mucha leche, reducirla un mes es una prueba barata.<\/p>\n<h3>Alcohol<\/h3>\n<p>Deshidrata, dilata los vasos y empeora las rojeces y la ros\u00e1cea. Y con el tiempo, la piel del bebedor habitual se nota: m\u00e1s apagada, m\u00e1s capilares rotos.<\/p>\n<h3>Dietas muy restrictivas<\/h3>\n<p>Las dietas de choque, sin grasa o con muy poca prote\u00edna, dan en pocas semanas piel seca, pelo que cae y u\u00f1as que se abren. Es la se\u00f1al de que falta materia prima.<\/p>\n<h2>Lo que no hace falta esperar<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Comer col\u00e1geno para tener col\u00e1geno.<\/strong> El col\u00e1geno de las manitas de cerdo o de un suplemento se digiere como cualquier prote\u00edna; el cuerpo fabrica el suyo con amino\u00e1cidos y vitamina C, venga de donde venga.<\/li>\n<li><strong>Beber m\u00e1s agua para hidratar la piel.<\/strong> Si no est\u00e1s deshidratado, no cambia nada visible. Lo explicamos en <a href=\"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/beber-agua-hidrata-la-piel\/\">\u00bfbeber agua hidrata la piel?<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Superalimentos.<\/strong> Ning\u00fan alimento aislado hace nada especial. La bayas de goji aportan lo mismo que las fresas, a diez veces el precio.<\/li>\n<li><strong>Efectos r\u00e1pidos.<\/strong> La piel se renueva en cuatro semanas; cualquier cambio de dieta tarda uno o dos meses en verse.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>El plato que le va bien a la piel<\/h2>\n<p>No hace falta una lista de alimentos \u00abrejuvenecedores\u00bb. Hace falta esto, casi a diario:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Qu\u00e9<\/th>\n<th>Para qu\u00e9<\/th>\n<th>Ejemplos<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Verdura y fruta de color<\/strong><\/td>\n<td>Carotenoides y vitamina C<\/td>\n<td>Tomate, zanahoria, pimiento, calabaza, c\u00edtricos, kiwi<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Grasa buena<\/strong><\/td>\n<td>Barrera y omega-3<\/td>\n<td>Aceite de oliva, aguacate, nueces, sardinas<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Prote\u00edna<\/strong><\/td>\n<td>Col\u00e1geno y queratina<\/td>\n<td>Huevo, legumbres, pescado, pollo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Semillas y frutos secos<\/strong><\/td>\n<td>Zinc, selenio, vitamina E<\/td>\n<td>Almendras, pipas, s\u00e9samo, nueces de Brasil<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Poco az\u00facar y refinado<\/strong><\/td>\n<td>Menos glicaci\u00f3n<\/td>\n<td>Integrales en vez de blancos, fruta en vez de dulces<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Es<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ning\u00fan alimento rejuvenece. 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