{"id":2259,"date":"2017-07-18T13:17:34","date_gmt":"2017-07-18T12:17:34","guid":{"rendered":"https:\/\/outletmandara.com\/blog\/?p=2259"},"modified":"2026-09-21T10:50:02","modified_gmt":"2026-09-21T09:50:02","slug":"beneficios-de-tomar-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/beneficios-de-tomar-cafe\/","title":{"rendered":"Beneficios de tomar caf\u00e9: lo que est\u00e1 demostrado, lo que no, y cu\u00e1nto es demasiado"},"content":{"rendered":"<p><strong>El caf\u00e9 tiene efectos reales \u2014despierta, mejora el rendimiento\u2014 y una larga lista de beneficios que son asociaciones estad\u00edsticas, no pruebas.<\/strong> Aqu\u00ed separamos lo que est\u00e1 demostrado de lo que se repite, decimos cu\u00e1nta cafe\u00edna tiene un caf\u00e9 y cu\u00e1nto es demasiado, qu\u00e9 pasa en el embarazo y con el descafeinado, y para qu\u00e9 sirve la cafe\u00edna en la piel, que es lo que menos se cuenta.<\/p>\n<p>Este art\u00edculo promet\u00eda antes quemar grasa, prevenir la diabetes, el Alzheimer y varios c\u00e1nceres, y hasta evitar infartos. Eso no lo hace ning\u00fan caf\u00e9, y lo corregimos.<\/p>\n<h2>Lo que est\u00e1 demostrado<\/h2>\n<h3>Despierta y mejora la atenci\u00f3n<\/h3>\n<p>La cafe\u00edna bloquea la adenosina, la sustancia que acumula el cerebro a lo largo del d\u00eda y que produce la sensaci\u00f3n de sue\u00f1o. El efecto empieza a los 15-30 minutos, dura entre tres y cinco horas, y es real: mejora la atenci\u00f3n, el tiempo de reacci\u00f3n y el estado de alerta. Es el motivo por el que se toma caf\u00e9, y funciona.<\/p>\n<h3>Mejora el rendimiento f\u00edsico<\/h3>\n<p>Es de los pocos suplementos deportivos con evidencia s\u00f3lida. Unos 3 mg por kilo de peso, una hora antes, mejoran el rendimiento en resistencia y en esfuerzos cortos. Por eso muchos deportistas toman caf\u00e9 antes de entrenar.<\/p>\n<h3>Aporta antioxidantes<\/h3>\n<p>Sobre todo \u00e1cido clorog\u00e9nico. En pa\u00edses donde se bebe mucho caf\u00e9 es la principal fuente de antioxidantes de la dieta, no porque el caf\u00e9 tenga m\u00e1s que la fruta, sino porque se toma m\u00e1s caf\u00e9 que fruta. Es un dato, no un beneficio para la salud demostrado.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2261 aligncenter\" src=\"https:\/\/outletmandara.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/cafe-en-la-oficina.jpg\" alt=\"caf\u00e9 en la oficina\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/cafe-en-la-oficina.jpg 640w, https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/cafe-en-la-oficina-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2>Lo que son asociaciones, no pruebas<\/h2>\n<p>Aqu\u00ed est\u00e1 la parte que m\u00e1s se exagera. Decenas de estudios grandes han observado que <strong>quienes beben caf\u00e9 tienen menos frecuencia<\/strong> de diabetes tipo 2, enfermedad del h\u00edgado, Parkinson y algunas otras enfermedades, y una mortalidad algo menor.<\/p>\n<p>Lo que esos estudios <strong>no<\/strong> demuestran es que el caf\u00e9 sea la causa. Quien bebe caf\u00e9 puede tener otros h\u00e1bitos, otra gen\u00e9tica u otra situaci\u00f3n econ\u00f3mica que explique la diferencia. Son datos interesantes, consistentes, y suficientes para decir que <strong>el caf\u00e9 con moderaci\u00f3n no parece perjudicar<\/strong>. No son suficientes para decir que previene nada, y desde luego no para tomarlo como medicina.<\/p>\n<p>Lo que directamente es falso:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00abQuema grasas\u00bb.<\/strong> La cafe\u00edna aumenta el gasto energ\u00e9tico unas decenas de calor\u00edas; no adelgaza a nadie.<\/li>\n<li><strong>\u00abCombate la depresi\u00f3n\u00bb.<\/strong> Hay asociaciones, no tratamiento.<\/li>\n<li><strong>\u00abPreviene infartos porque sube la tensi\u00f3n\u00bb.<\/strong> Al contrario: que suba la tensi\u00f3n es el motivo por el que los hipertensos deben moderarlo.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Cu\u00e1nta cafe\u00edna tiene un caf\u00e9 y cu\u00e1nto es demasiado<\/h2>\n<p>La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria considera seguros <strong>400 mg de cafe\u00edna al d\u00eda<\/strong> en adultos sanos, unas cuatro tazas de caf\u00e9 de filtro o de tres a cinco espressos. Una sola toma no deber\u00eda pasar de 200 mg.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Bebida<\/th>\n<th>Cafe\u00edna aproximada<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Espresso (30 ml)<\/td>\n<td>60-80 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Caf\u00e9 de filtro (200 ml)<\/td>\n<td>80-120 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Caf\u00e9 con leche de cafeter\u00eda<\/td>\n<td>60-120 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Caf\u00e9 instant\u00e1neo (200 ml)<\/td>\n<td>60-80 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Descafeinado<\/td>\n<td>2-5 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>T\u00e9 negro (200 ml)<\/td>\n<td>40-60 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Lata de refresco de cola<\/td>\n<td>30-40 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Por encima de 400 mg aparecen nerviosismo, palpitaciones, insomnio y molestias de est\u00f3mago. Y cada persona lo metaboliza a un ritmo: hay quien duerme bien con un caf\u00e9 a las ocho y quien no pega ojo con uno a las cuatro.<\/p>\n<h2>Qui\u00e9n debe moderarlo<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Hipertensi\u00f3n:<\/strong> la cafe\u00edna sube la tensi\u00f3n de forma transitoria; cons\u00faltalo.<\/li>\n<li><strong>Insomnio o ansiedad:<\/strong> nada de cafe\u00edna a partir de media tarde, o descafeinado.<\/li>\n<li><strong>Reflujo o est\u00f3mago delicado:<\/strong> el caf\u00e9 estimula el \u00e1cido; mejor con comida y no en ayunas.<\/li>\n<li><strong>Con algunos medicamentos<\/strong> interacciona; pregunta en la farmacia.<\/li>\n<li><strong>Ni\u00f1os y adolescentes:<\/strong> cuanto menos, mejor.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Caf\u00e9 en el embarazo<\/h2>\n<p>S\u00ed se puede, con l\u00edmite. La recomendaci\u00f3n de la EFSA y de las sociedades de ginecolog\u00eda es <strong>no pasar de 200 mg de cafe\u00edna al d\u00eda<\/strong> durante el embarazo y la lactancia: un caf\u00e9 de filtro grande, o dos espressos cortos, contando tambi\u00e9n el t\u00e9, los refrescos de cola y el chocolate.<\/p>\n<p>Por encima de esa cantidad, los estudios observan asociaci\u00f3n con menor peso al nacer. No hace falta dejarlo del todo si te sienta bien; s\u00ed conviene medirlo, y pasarse al descafeinado si te cuesta llevar la cuenta. Ante cualquier duda, tu matrona o tu ginec\u00f3logo.<\/p>\n<h2>\u00bfY el descafeinado?<\/h2>\n<p>Es caf\u00e9 al que se le ha quitado el 97 % o m\u00e1s de la cafe\u00edna, con agua, con di\u00f3xido de carbono o con disolventes que se evaporan del todo. <strong>Conserva los antioxidantes<\/strong> y el sabor, algo m\u00e1s plano, y aporta unos 2-5 mg de cafe\u00edna por taza.<\/p>\n<p>Sirve para quien quiere el sabor sin el efecto: por la tarde, en el embarazo, con hipertensi\u00f3n o con ansiedad. Los estudios observacionales muestran asociaciones parecidas a las del caf\u00e9 normal, lo que sugiere que lo que hay de bueno en el caf\u00e9 no est\u00e1 solo en la cafe\u00edna. Y no, no es \u00abmalo\u00bb ni \u00abqu\u00edmico\u00bb: los procesos est\u00e1n regulados y no dejan residuos.<\/p>\n<h2>El caf\u00e9 en la piel: lo que s\u00ed es tuyo<\/h2>\n<p>La cafe\u00edna es un activo cosm\u00e9tico habitual, y aqu\u00ed s\u00ed hay efectos que se ven:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>En anticelul\u00edticos:<\/strong> aplicada con masaje, la cafe\u00edna ayuda a movilizar la grasa de los adipocitos y a drenar. El efecto es sobre el aspecto de la piel, temporal, y mejora con constancia. Lo explicamos en <a href=\"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/pasos-para-realizar-un-buen-masaje-anticelulitico\/\">masaje anticelul\u00edtico<\/a>.<\/li>\n<li><strong>En contornos de ojos:<\/strong> es vasoconstrictora y descongestiva, y por eso est\u00e1 en casi todos los productos para bolsas y ojeras. Lo vemos en <a href=\"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/como-cuidar-el-contorno-de-ojos\/\">c\u00f3mo cuidar el contorno de ojos<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Exfoliante de caf\u00e9 molido:<\/strong> el cl\u00e1sico casero. Funciona como exfoliante f\u00edsico por el grano, no por la cafe\u00edna, y es demasiado abrasivo para la cara. Para el cuerpo, con aceite, una vez por semana.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Beber caf\u00e9 no hace nada de esto. La cafe\u00edna cosm\u00e9tica act\u00faa donde se aplica.<\/p>\n<h2>Preguntas frecuentes<\/h2>\n<h3>\u00bfPara qu\u00e9 es bueno el caf\u00e9?<\/h3>\n<p>Para estar despierto y atento, y para rendir mejor en el deporte. Lo dem\u00e1s \u2014h\u00edgado, diabetes, Parkinson\u2014 son asociaciones estad\u00edsticas que sugieren que no perjudica, no que cure.<\/p>\n<h3>\u00bfCu\u00e1ntos caf\u00e9s al d\u00eda se pueden tomar?<\/h3>\n<p>Hasta 400 mg de cafe\u00edna, que son unos tres o cuatro caf\u00e9s. En el embarazo, la mitad.<\/p>\n<h3>\u00bfEl caf\u00e9 es malo para el colesterol?<\/h3>\n<p>Depende de c\u00f3mo lo prepares. El caf\u00e9 <strong>sin filtrar<\/strong> \u2014de \u00e9mbolo, turco, hervido\u2014 lleva cafestol, un compuesto que sube el colesterol LDL si se toma a diario. El caf\u00e9 <strong>de filtro, de c\u00e1psula o espresso<\/strong> retiene la mayor parte y no tiene ese efecto. Si tienes el colesterol alto, elige filtro.<\/p>\n<h3>\u00bfEl caf\u00e9 es malo para el h\u00edgado?<\/h3>\n<p>No. Es de los pocos casos en que los estudios coinciden: quienes beben caf\u00e9 tienen menos enfermedad hep\u00e1tica. No es un tratamiento, pero desde luego no perjudica al h\u00edgado.<\/p>\n<h3>\u00bfEl caf\u00e9 en ayunas es malo?<\/h3>\n<p>Para la mayor\u00eda, no. Si tienes el est\u00f3mago delicado o reflujo, mejor con algo de comida.<\/p>\n<h3>\u00bfEl caf\u00e9 deshidrata?<\/h3>\n<p>No de forma apreciable. Es diur\u00e9tico suave, pero el agua del caf\u00e9 compensa de sobra. Cuenta como l\u00edquido.<\/p>\n<h3>\u00bfEl caf\u00e9 verde es mejor?<\/h3>\n<p>No. Es caf\u00e9 sin tostar, y su fama de quemagrasas viene de un estudio retirado. Lo contamos en <a href=\"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/cafe-verde-propiedades-y-beneficios\/\">caf\u00e9 verde<\/a>.<\/p>\n<h3>\u00bfCaf\u00e9 o t\u00e9?<\/h3>\n<p>Depende de lo que busques: el t\u00e9 lleva menos cafe\u00edna y m\u00e1s suave. Lo comparamos en <a href=\"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/que-es-mejor-el-cafe-o-el-te\/\">\u00bfcaf\u00e9 o t\u00e9?<\/a>.<\/p>\n<h3>\u00bfEl caf\u00e9 mancha los dientes?<\/h3>\n<p>S\u00ed, con el tiempo. Un vaso de agua despu\u00e9s ayuda, y una limpieza en el dentista lo quita.<\/p>\n<h2>Lo esencial<\/h2>\n<p>El caf\u00e9 despierta y mejora el rendimiento; eso est\u00e1 demostrado. Lo dem\u00e1s son asociaciones que dicen que con moderaci\u00f3n no hace da\u00f1o, no que cure nada. Hasta 400 mg al d\u00eda, 200 en el embarazo, y descafeinado si la cafe\u00edna te sienta mal.<\/p>\n<p>Y en la piel, la cafe\u00edna s\u00ed trabaja: en anticelul\u00edticos y en contornos de ojos. Bebida, no.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El caf\u00e9 tiene efectos reales \u2014despierta, mejora el rendimiento\u2014 y una larga lista de beneficios que son asociaciones estad\u00edsticas, no pruebas. 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