{"id":2150,"date":"2017-03-29T11:04:58","date_gmt":"2017-03-29T10:04:58","guid":{"rendered":"https:\/\/outletmandara.com\/blog\/?p=2150"},"modified":"2026-09-20T13:53:20","modified_gmt":"2026-09-20T12:53:20","slug":"cafe-verde-propiedades-y-beneficios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/cafe-verde-propiedades-y-beneficios\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 verde: propiedades, beneficios y qu\u00e9 dice de verdad la evidencia"},"content":{"rendered":"<p><strong>El caf\u00e9 verde es el caf\u00e9 sin tostar, y se vende como quemagrasas por un ensayo de 2012 que fue retirado por datos falsos.<\/strong> Aqu\u00ed te contamos qu\u00e9 es, de d\u00f3nde viene su fama, qu\u00e9 dice la evidencia real y qu\u00e9 queda cuando quitas el marketing.<\/p>\n<p>Este art\u00edculo repet\u00eda hace a\u00f1os todas las promesas del caf\u00e9 verde: adelgazar, celulitis, diabetes, c\u00e1ncer. Ninguna se sostiene, y lo corregimos.<\/p>\n<h2>Qu\u00e9 es el caf\u00e9 verde<\/h2>\n<p>Es el grano del caf\u00e9 tal cual sale del fruto, secado y sin tostar. El tueste es lo que le da el color marr\u00f3n, el aroma y el sabor que conocemos; sin \u00e9l, el grano es verde, huele poco y sabe herb\u00e1ceo y amargo.<\/p>\n<p>Al no tostarse, conserva m\u00e1s <strong>\u00e1cido clorog\u00e9nico<\/strong>, un compuesto que el calor degrada en parte. Eso es cierto. Lo que se ha construido a partir de ese dato es otra cosa.<\/p>\n<h2>De d\u00f3nde viene su fama<\/h2>\n<p>Hasta 2012 nadie hablaba del caf\u00e9 verde. Ese a\u00f1o se public\u00f3 un ensayo, financiado por una empresa que vend\u00eda el extracto, en el que diecis\u00e9is personas perd\u00edan unos cinco kilos en cinco meses tom\u00e1ndolo. Un famoso presentador de televisi\u00f3n estadounidense lo llam\u00f3 \u00abel quemagrasas milagroso\u00bb, y las ventas se dispararon en medio mundo.<\/p>\n<p><strong>Dos a\u00f1os despu\u00e9s, la revista retir\u00f3 el estudio.<\/strong> Los datos no eran fiables: los autores no pod\u00edan justificar los pesos registrados ni los resultados. Y la agencia estadounidense de protecci\u00f3n al consumidor mult\u00f3 a la empresa que lo pag\u00f3 con 3,5 millones de d\u00f3lares por publicidad enga\u00f1osa.<\/p>\n<p>Es decir: <strong>la fama del caf\u00e9 verde nace de un estudio falso<\/strong>. Todo lo que se sigue diciendo hoy viene de ah\u00ed.<\/p>\n<h2>Lo que dice la evidencia de verdad<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Adelgazar:<\/strong> una revisi\u00f3n de todos los ensayos disponibles encontr\u00f3 un efecto muy peque\u00f1o, en estudios cortos, con pocas personas y mal dise\u00f1ados. Nada que justifique tomarlo para perder peso.<\/li>\n<li><strong>Diabetes:<\/strong> hay estudios de laboratorio sobre el \u00e1cido clorog\u00e9nico y la glucosa, y ninguno que demuestre nada \u00fatil en personas. Nadie con diabetes debe cambiar su tratamiento por un caf\u00e9.<\/li>\n<li><strong>C\u00e1ncer:<\/strong> no hay ning\u00fan estudio que lo relacione con prevenir ning\u00fan tipo de c\u00e1ncer. Afirmarlo era un error grave.<\/li>\n<li><strong>Celulitis:<\/strong> bebido, no hace nada. La cafe\u00edna aplicada en la piel s\u00ed es un activo anticelul\u00edtico habitual, pero eso es otra cosa: lo explicamos en <a href=\"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/pasos-para-realizar-un-buen-masaje-anticelulitico\/\">masaje anticelul\u00edtico<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Alegaciones oficiales:<\/strong> la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria no ha autorizado ninguna para el caf\u00e9 verde ni para el \u00e1cido clorog\u00e9nico. Ning\u00fan producto puede decir legalmente que adelgaza.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Lo que s\u00ed es<\/h2>\n<p>Un caf\u00e9 con mucha cafe\u00edna \u2014similar a la del tostado o algo m\u00e1s\u2014, con antioxidantes que el tostado tambi\u00e9n tiene en buena parte, y con un sabor que a poca gente le gusta. Como bebida, es una curiosidad. Como suplemento, es un extracto concentrado que se vende a precio de milagro sin serlo.<\/p>\n<p>Si te gusta el caf\u00e9, el tostado normal tiene los mismos antioxidantes en cantidad suficiente y sabe mejor. Lo comparamos con el t\u00e9 en <a href=\"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/que-es-mejor-el-cafe-o-el-te\/\">\u00bfcaf\u00e9 o t\u00e9?<\/a>, y lo que hay de cierto en los beneficios del caf\u00e9 lo tienes en <a href=\"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/beneficios-de-tomar-cafe\/\">beneficios de tomar caf\u00e9<\/a>.<\/p>\n<h2>Precauciones<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Lleva cafe\u00edna<\/strong>, y los extractos concentrados pueden llevar mucha. Cuenta dentro del l\u00edmite de 400 mg al d\u00eda, y de 200 en el embarazo.<\/li>\n<li><strong>Los suplementos no est\u00e1n controlados<\/strong> como los medicamentos: la dosis real de cada c\u00e1psula puede no ser la de la etiqueta.<\/li>\n<li><strong>Con medicaci\u00f3n para la tensi\u00f3n, la diabetes o la tiroides<\/strong>, cons\u00faltalo antes de tomar cualquier extracto.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preguntas frecuentes<\/h2>\n<h3>\u00bfEl caf\u00e9 verde adelgaza?<\/h3>\n<p>No de forma que se haya demostrado. El estudio que lo hizo famoso fue retirado por datos falsos, y los dem\u00e1s encuentran efectos m\u00ednimos en estudios de mala calidad.<\/p>\n<h3>\u00bfEs mejor que el caf\u00e9 normal?<\/h3>\n<p>Tiene algo m\u00e1s de \u00e1cido clorog\u00e9nico y sabe bastante peor. El caf\u00e9 tostado conserva antioxidantes de sobra. Elige por el sabor.<\/p>\n<h3>\u00bfSirve para la celulitis?<\/h3>\n<p>Bebido, no. La cafe\u00edna en crema, aplicada con masaje, es otra historia.<\/p>\n<h3>\u00bfY el \u00e1cido clorog\u00e9nico?<\/h3>\n<p>Es un antioxidante real, presente en el caf\u00e9, las manzanas, las alcachofas y muchas plantas. Interesante en laboratorio; sin beneficios demostrados en personas a las dosis de una bebida.<\/p>\n<h3>\u00bfPuedo tomarlo si tengo diabetes?<\/h3>\n<p>Como caf\u00e9, con la misma moderaci\u00f3n que cualquier otro. Como suplemento, no sin hablar con tu m\u00e9dico, y nunca en lugar del tratamiento.<\/p>\n<h2>Lo esencial<\/h2>\n<p>El caf\u00e9 verde es caf\u00e9 sin tostar, y su fama de quemagrasas viene de un ensayo retirado por fraude. No adelgaza, no previene el c\u00e1ncer, no trata la diabetes ni la celulitis.<\/p>\n<p>Es caf\u00e9 con peor sabor. Si te apetece, t\u00f3malo; si es por adelgazar, no pierdas el dinero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El caf\u00e9 verde es el caf\u00e9 sin tostar, y se vende como quemagrasas por un ensayo de 2012 que fue retirado por datos falsos. 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