{"id":1025,"date":"2015-01-27T11:20:38","date_gmt":"2015-01-27T10:20:38","guid":{"rendered":"https:\/\/outletmandara.com\/blog\/?p=1025"},"modified":"2026-08-26T22:29:36","modified_gmt":"2026-08-26T21:29:36","slug":"los-taninos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.outletmandara.com\/blog\/los-taninos\/","title":{"rendered":"Taninos: qu\u00e9 son, alimentos, vino y taninoplastia"},"content":{"rendered":"\n<p>Los <strong>taninos<\/strong> son un grupo amplio de compuestos vegetales capaces de unirse a prote\u00ednas y otras mol\u00e9culas. Se encuentran en la corteza, las hojas, las semillas, la madera y los frutos de numerosas plantas. Tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en alimentos y bebidas como las uvas, el vino, el t\u00e9, el caf\u00e9, el cacao y algunas frutas.<\/p>\n\n<p>Su caracter\u00edstica m\u00e1s f\u00e1cil de reconocer es la <strong>astringencia<\/strong>: esa sensaci\u00f3n de sequedad o aspereza que aparece en la boca al beber determinados vinos o t\u00e9s. Esta sensaci\u00f3n se produce, en parte, porque los taninos interaccionan con prote\u00ednas de la saliva.<\/p>\n\n<p>Aunque suelen describirse como antioxidantes, esto no significa que todos produzcan los mismos efectos ni que consumir grandes cantidades mejore la salud. Tampoco debe presentarse el vino como una fuente saludable de taninos, porque el alcohol conlleva riesgos incluso en cantidades peque\u00f1as.<\/p>\n\n<p>Los taninos tambi\u00e9n se utilizan en la industria, la cosm\u00e9tica y algunos tratamientos para el cabello. Sin embargo, t\u00e9rminos comerciales como \u00abtaninoplastia\u00bb no identifican una composici\u00f3n \u00fanica: para valorar un alisado hay que revisar todos sus ingredientes y no dejarse guiar solamente por su nombre.<\/p>\n\n<h2>Qu\u00e9 son los taninos<\/h2>\n\n<p>Los taninos pertenecen a un conjunto diverso de sustancias conocidas como compuestos fen\u00f3licos o polifenoles. Las plantas los producen como parte de sus mecanismos naturales de protecci\u00f3n y los almacenan en diferentes tejidos.<\/p>\n\n<p>No existe un solo tanino. Hay numerosas mol\u00e9culas con estructuras, tama\u00f1os y propiedades diferentes. Comparten, en t\u00e9rminos generales, la capacidad de interaccionar con prote\u00ednas, alcaloides y determinados minerales.<\/p>\n\n<p>Esta capacidad explica varios de sus usos tradicionales. En el curtido de pieles, por ejemplo, los taninos interaccionan con el col\u00e1geno animal y ayudan a transformar una piel perecedera en un material m\u00e1s estable y resistente.<\/p>\n\n<p>Sin embargo, que puedan unirse al col\u00e1geno durante un proceso industrial no significa que una crema o un tratamiento capilar reconstruya de la misma manera el col\u00e1geno humano o repare biol\u00f3gicamente el cabello.<\/p>\n\n<h2>Para qu\u00e9 sirven los taninos en las plantas<\/h2>\n\n<p>Los taninos pueden contribuir a proteger las plantas frente a determinados herb\u00edvoros, insectos y microorganismos. Su sabor amargo y astringente puede hacer que algunas hojas, semillas o frutos resulten menos apetecibles.<\/p>\n\n<p>Su concentraci\u00f3n cambia seg\u00fan la especie, la parte de la planta, la maduraci\u00f3n, el clima y las condiciones de cultivo. Por eso una fruta verde puede resultar mucho m\u00e1s astringente que la misma fruta cuando est\u00e1 madura.<\/p>\n\n<h2>Tipos de taninos<\/h2>\n\n<p>Existen diferentes sistemas de clasificaci\u00f3n. Una divisi\u00f3n habitual distingue entre taninos hidrolizables y taninos condensados.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Tipo<\/th>\n<th>Caracter\u00edsticas generales<\/th>\n<th>D\u00f3nde pueden encontrarse<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Taninos hidrolizables<\/td>\n<td>Contienen estructuras que pueden descomponerse mediante hidr\u00f3lisis y liberar, entre otros componentes, \u00e1cido g\u00e1lico o \u00e1cido el\u00e1gico.<\/td>\n<td>Roble, casta\u00f1o, granada y diferentes tejidos vegetales.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Taninos condensados<\/td>\n<td>Tambi\u00e9n reciben el nombre de proantocianidinas. Est\u00e1n formados por unidades de flavanoles enlazadas entre s\u00ed.<\/td>\n<td>Uvas, semillas, cacao, algunas frutas, cortezas y legumbres.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Florotaninos<\/td>\n<td>Son compuestos fen\u00f3licos caracter\u00edsticos de determinadas algas pardas.<\/td>\n<td>Algas marinas pardas.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<figcaption>Principales grupos de taninos y ejemplos de sus fuentes.<\/figcaption>\n<\/figure>\n\n<p>Estas categor\u00edas no implican que todos los compuestos de un grupo tengan exactamente los mismos efectos. Su comportamiento depende de la estructura, la cantidad consumida, el alimento y su procesamiento.<\/p>\n\n<h2>Qu\u00e9 alimentos contienen taninos<\/h2>\n\n<p>Los <strong>alimentos con taninos<\/strong> forman parte de una dieta normal. Su presencia no convierte un alimento en bueno o malo por s\u00ed mismo.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Alimento o bebida<\/th>\n<th>Compuestos relacionados<\/th>\n<th>Qu\u00e9 podemos notar<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Uvas<\/td>\n<td>Proantocianidinas y otros polifenoles, especialmente en pieles y semillas.<\/td>\n<td>Astringencia, sobre todo en algunas variedades y partes de la uva.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vino<\/td>\n<td>Taninos procedentes principalmente de pieles, semillas y, en ocasiones, madera.<\/td>\n<td>Sequedad y estructura en boca.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>T\u00e9<\/td>\n<td>Catequinas, teaflavinas y otros polifenoles que a menudo se agrupan popularmente como taninos.<\/td>\n<td>Amargor y astringencia, especialmente con infusiones largas.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Caf\u00e9<\/td>\n<td>Principalmente \u00e1cidos clorog\u00e9nicos y otros polifenoles; no todos son taninos en sentido qu\u00edmico estricto.<\/td>\n<td>Amargor y cierta astringencia.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cacao<\/td>\n<td>Flavanoles y proantocianidinas.<\/td>\n<td>Amargor y astringencia, m\u00e1s notorios en cacao poco azucarado.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Granada<\/td>\n<td>Elagitaninos, especialmente en la piel y otras partes del fruto.<\/td>\n<td>Astringencia variable.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Caqui<\/td>\n<td>Taninos solubles que disminuyen durante la maduraci\u00f3n en determinadas variedades.<\/td>\n<td>Fuerte astringencia cuando est\u00e1 inmaduro.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Frutos secos y legumbres<\/td>\n<td>Diferentes polifenoles y taninos seg\u00fan la especie.<\/td>\n<td>La cantidad y percepci\u00f3n var\u00edan con el remojo, cocinado y procesado.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<figcaption>Ejemplos de alimentos y bebidas que contienen taninos u otros polifenoles relacionados.<\/figcaption>\n<\/figure>\n\n<h2>Por qu\u00e9 los taninos producen astringencia<\/h2>\n\n<p>La astringencia no es exactamente un sabor. Es una sensaci\u00f3n t\u00e1ctil de sequedad, rugosidad o tirantez dentro de la boca.<\/p>\n\n<p>Cuando determinados taninos interaccionan con las prote\u00ednas de la saliva, disminuye temporalmente su capacidad lubricante. Como resultado, aumenta la fricci\u00f3n entre las superficies de la boca y aparece esa sensaci\u00f3n seca caracter\u00edstica.<\/p>\n\n<p>La intensidad depende de la estructura y concentraci\u00f3n de los taninos, del pH, del alcohol, de otros componentes del alimento y de la sensibilidad individual.<\/p>\n\n<h2>Qu\u00e9 son los taninos del vino<\/h2>\n\n<p>Los <strong>taninos del vino<\/strong> proceden principalmente de las pieles y semillas de la uva. Tambi\u00e9n pueden incorporarse durante el envejecimiento en barricas de madera o mediante productos enol\u00f3gicos autorizados.<\/p>\n\n<p>En los vinos tintos existe un contacto m\u00e1s prolongado entre el mosto, las pieles y las semillas durante la elaboraci\u00f3n. Por eso suelen contener m\u00e1s taninos que los vinos blancos.<\/p>\n\n<p>Los vinos blancos tambi\u00e9n pueden contenerlos, aunque generalmente en menor cantidad. Su concentraci\u00f3n depende del tipo de uva, el prensado, el contacto con las pieles, la fermentaci\u00f3n y la crianza.<\/p>\n\n<p>En el vino, los taninos influyen en:<\/p>\n\n<ul>\n<li>La sensaci\u00f3n de astringencia.<\/li>\n<li>La estructura y el cuerpo percibido.<\/li>\n<li>La evoluci\u00f3n del color.<\/li>\n<li>Las interacciones con otros compuestos durante la crianza.<\/li>\n<li>La evoluci\u00f3n sensorial con el tiempo.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Un vino con muchos taninos no es necesariamente mejor. El equilibrio entre acidez, alcohol, aromas, fruta, taninos y elaboraci\u00f3n determina el resultado final.<\/p>\n\n<h2>\u00bfEl vino tinto es una fuente saludable de taninos?<\/h2>\n\n<p>No conviene recomendar el vino para obtener antioxidantes. Aunque contiene taninos y otros polifenoles, tambi\u00e9n contiene alcohol.<\/p>\n\n<p>El consumo de alcohol aumenta el riesgo de varios tipos de c\u00e1ncer y de otras enfermedades. Por eso no se aconseja empezar a beber vino con la finalidad de mejorar la salud.<\/p>\n\n<p>Los compuestos vegetales pueden obtenerse mediante alimentos sin alcohol como frutas, verduras, legumbres, frutos secos, cacao o t\u00e9, dentro de una alimentaci\u00f3n variada.<\/p>\n\n<h2>\u00bfLos taninos son antioxidantes?<\/h2>\n\n<p>Muchos taninos pueden mostrar actividad antioxidante en experimentos de laboratorio. Esto significa que, en determinadas condiciones, son capaces de reaccionar con mol\u00e9culas oxidantes.<\/p>\n\n<p>No obstante, un resultado obtenido en un tubo de ensayo no demuestra autom\u00e1ticamente que el compuesto prevenga enfermedades cuando se consume. Despu\u00e9s de ingerirse, los taninos se transforman durante la digesti\u00f3n y por la microbiota intestinal, y no todos se absorben de la misma manera.<\/p>\n\n<p>Los posibles efectos dependen de la dosis, la estructura qu\u00edmica, el alimento completo, la frecuencia de consumo y las caracter\u00edsticas de cada persona.<\/p>\n\n<p>Por este motivo, es preferible hablar de alimentos dentro de un patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n saludable y no atribuir propiedades milagrosas a una sustancia aislada.<\/p>\n\n<h2>\u00bfLos taninos son beneficiosos para la salud?<\/h2>\n\n<p>Los estudios experimentales han investigado posibles efectos antioxidantes, antimicrobianos, antiinflamatorios y metab\u00f3licos. Sin embargo, gran parte de estos resultados procede de pruebas realizadas en c\u00e9lulas, animales o con extractos concentrados.<\/p>\n\n<p>La presencia de taninos en un alimento no permite afirmar que ese alimento prevenga o trate una enfermedad. Tampoco se deben utilizar infusiones, suplementos o extractos de taninos para tratar hemorragias, heridas, infecciones, diarrea o hemorroides sin indicaci\u00f3n sanitaria.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Afirmaci\u00f3n habitual<\/th>\n<th>Qu\u00e9 sabemos realmente<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Son antioxidantes<\/td>\n<td>Pueden mostrar actividad antioxidante experimental, pero eso no demuestra por s\u00ed solo un beneficio cl\u00ednico.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Eliminan bacterias<\/td>\n<td>Algunos presentan actividad antimicrobiana en laboratorio, pero no sustituyen un antis\u00e9ptico o antibi\u00f3tico autorizado.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cicatrizan heridas<\/td>\n<td>No se deben aplicar extractos vegetales sobre heridas sin conocer su seguridad, concentraci\u00f3n y formulaci\u00f3n.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Detienen hemorragias<\/td>\n<td>Una hemorragia requiere medidas de primeros auxilios y, cuando corresponde, atenci\u00f3n sanitaria.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tratan la diarrea<\/td>\n<td>No deben utilizarse suplementos de taninos para tratar una diarrea persistente o acompa\u00f1ada de se\u00f1ales de alarma.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mejoran las hemorroides<\/td>\n<td>Un medicamento puede contener ingredientes vegetales, pero su efecto y seguridad dependen de la f\u00f3rmula completa y de su autorizaci\u00f3n.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<figcaption>Diferencia entre resultados de laboratorio y beneficios cl\u00ednicos demostrados.<\/figcaption>\n<\/figure>\n\n<h2>Taninos y absorci\u00f3n del hierro<\/h2>\n\n<p>Determinados polifenoles pueden unirse al hierro en el aparato digestivo y reducir la absorci\u00f3n del <strong>hierro no hemo<\/strong>, presente principalmente en alimentos vegetales y productos enriquecidos.<\/p>\n\n<p>El t\u00e9 y el caf\u00e9 tomados junto a una comida pueden disminuir la cantidad de hierro absorbida en esa comida. Sin embargo, dentro de una dieta variada, este efecto suele tener poca influencia sobre el estado general de hierro de la mayor\u00eda de las personas sanas.<\/p>\n\n<p>Debe prestarse m\u00e1s atenci\u00f3n cuando existe anemia ferrop\u00e9nica, reservas bajas de hierro, embarazo, menstruaciones abundantes, una alimentaci\u00f3n vegana o vegetariana mal planificada o tratamiento con suplementos.<\/p>\n\n<p>En esos casos puede ser \u00fatil:<\/p>\n\n<ul>\n<li>No tomar t\u00e9 o caf\u00e9 al mismo tiempo que el suplemento de hierro.<\/li>\n<li>Dejar el intervalo indicado por el m\u00e9dico, farmac\u00e9utico o prospecto.<\/li>\n<li>Separar el t\u00e9 y el caf\u00e9 de las comidas principales ricas en hierro cuando as\u00ed lo recomiende un profesional.<\/li>\n<li>Acompa\u00f1ar las fuentes vegetales de hierro con alimentos ricos en vitamina C.<\/li>\n<li>No suspender alimentos nutritivos sin una valoraci\u00f3n individual.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Si tienes anemia, no intentes tratarla \u00fanicamente cambiando el consumo de t\u00e9, caf\u00e9 o alimentos con taninos. Es necesario identificar su causa y seguir el tratamiento indicado.<\/p>\n\n<h2>\u00bfLos taninos impiden absorber calcio, cobre u otros minerales?<\/h2>\n\n<p>En condiciones experimentales, los taninos pueden interaccionar con diferentes nutrientes. Sin embargo, no es correcto afirmar que una persona con osteoporosis deba reducir autom\u00e1ticamente todos los alimentos que contienen taninos.<\/p>\n\n<p>El impacto real depende de la cantidad, la dieta completa y el estado nutricional. No se debe eliminar fruta, legumbres, cacao o t\u00e9 solamente porque contengan polifenoles.<\/p>\n\n<p>Las personas con deficiencias nutricionales, enfermedades digestivas o dietas muy restrictivas deben solicitar asesoramiento a un m\u00e9dico o dietista-nutricionista.<\/p>\n\n<h2>\u00bfEl exceso de taninos provoca estre\u00f1imiento?<\/h2>\n\n<p>La astringencia ha llevado a relacionar los taninos con el estre\u00f1imiento. Sin embargo, no puede establecerse una regla universal seg\u00fan la cual todos los alimentos con taninos provoquen estre\u00f1imiento.<\/p>\n\n<p>El efecto digestivo depende del alimento, la cantidad, la fibra, la hidrataci\u00f3n y la sensibilidad de cada persona. Una taza de t\u00e9, una fruta o una porci\u00f3n de cacao no equivalen a un extracto concentrado.<\/p>\n\n<p>Si aparece estre\u00f1imiento persistente, dolor abdominal, sangre en las heces, p\u00e9rdida de peso o un cambio importante en el ritmo intestinal, conviene consultar con un profesional sanitario.<\/p>\n\n<h2>Taninos en cosm\u00e9tica<\/h2>\n\n<p>Los extractos vegetales ricos en taninos se incorporan a algunos cosm\u00e9ticos por su capacidad astringente y por sus propiedades observadas en formulaciones o experimentos de laboratorio.<\/p>\n\n<p>En cosm\u00e9tica, \u00abastringente\u00bb significa que puede producir una sensaci\u00f3n temporal de tirantez o reducir la percepci\u00f3n de grasa. No significa que cierre permanentemente los poros ni que cure el acn\u00e9.<\/p>\n\n<p>Un cosm\u00e9tico que contiene taninos tampoco est\u00e1 libre de contraindicaciones. Cualquier producto puede provocar irritaci\u00f3n o dermatitis de contacto, dependiendo de sus ingredientes y de la sensibilidad individual.<\/p>\n\n<p>Antes de utilizarlo:<\/p>\n\n<ul>\n<li>Comprueba que est\u00e1 destinado a la zona en la que quieres aplicarlo.<\/li>\n<li>Sigue las instrucciones y advertencias del fabricante.<\/li>\n<li>No lo apliques sobre heridas o piel intensamente irritada.<\/li>\n<li>Evita el contacto con los ojos.<\/li>\n<li>Suspende su uso si causa quemaz\u00f3n, inflamaci\u00f3n o picor persistente.<\/li>\n<li>No sustituyas un tratamiento dermatol\u00f3gico por un extracto vegetal.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2>Taninos para el cabello: qu\u00e9 pueden hacer<\/h2>\n\n<p>El cabello visible est\u00e1 formado por fibras de queratina que no pueden regenerarse biol\u00f3gicamente una vez da\u00f1adas. Un cosm\u00e9tico puede recubrir la fibra, reducir temporalmente el encrespamiento, mejorar el brillo o facilitar el peinado, pero no devuelve el cabello a su estado original.<\/p>\n\n<p>Algunas f\u00f3rmulas capilares incorporan \u00e1cido t\u00e1nico o extractos vegetales descritos como ricos en taninos. El resultado depende de la f\u00f3rmula completa, la concentraci\u00f3n, el pH, el tiempo de exposici\u00f3n y el uso de secador o plancha.<\/p>\n\n<p>No puede afirmarse que los taninos sean adecuados para todo cabello seco, quebradizo o debilitado despu\u00e9s de una enfermedad. Una ca\u00edda repentina o un cambio importante del cabello puede necesitar valoraci\u00f3n m\u00e9dica.<\/p>\n\n<h2>Qu\u00e9 es la taninoplastia<\/h2>\n\n<p>La <strong>taninoplastia<\/strong> es un nombre comercial empleado para diferentes tratamientos capilares destinados a alisar, suavizar o reducir el encrespamiento mediante la aplicaci\u00f3n de un producto y calor.<\/p>\n\n<p>No existe una \u00fanica f\u00f3rmula universal llamada taninoplastia. Dos productos comercializados con ese nombre pueden contener ingredientes muy diferentes. Algunos incorporan \u00e1cido t\u00e1nico o extractos vegetales; otros pueden combinar \u00e1cidos, acondicionadores y diversas sustancias alisadoras.<\/p>\n\n<p>Por eso las expresiones \u00abnatural\u00bb, \u00aborg\u00e1nica\u00bb, \u00absin qu\u00edmicos\u00bb o \u00aba base de taninos\u00bb no garantizan que el tratamiento sea inocuo.<\/p>\n\n<h2>\u00bfLa taninoplastia estropea el pelo?<\/h2>\n\n<p>Puede producir un resultado visual de mayor brillo y menor encrespamiento, pero tambi\u00e9n puede resecar o debilitar la fibra cuando la f\u00f3rmula, la temperatura o el n\u00famero de pasadas de plancha no son adecuados.<\/p>\n\n<p>El riesgo aumenta en cabellos:<\/p>\n\n<ul>\n<li>Decolorados o muy porosos.<\/li>\n<li>Que se rompen con facilidad.<\/li>\n<li>Sometidos recientemente a otros alisados.<\/li>\n<li>Con da\u00f1o t\u00e9rmico acumulado.<\/li>\n<li>Con incompatibilidades qu\u00edmicas no valoradas.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>La apariencia lisa no demuestra que la fibra est\u00e9 reparada. Algunos productos forman una pel\u00edcula acondicionadora y el calor modifica temporalmente su comportamiento, pero el da\u00f1o estructural previo no desaparece.<\/p>\n\n<h2>Taninoplastia y \u00e1cido gliox\u00edlico<\/h2>\n\n<p>El nombre del tratamiento no permite saber si contiene \u00e1cido gliox\u00edlico. Es necesario consultar la lista completa de ingredientes y la ficha de seguridad profesional.<\/p>\n\n<p>El \u00e1cido gliox\u00edlico se utiliza en determinados alisadores capilares. Autoridades sanitarias francesas han relacionado su uso con casos de lesi\u00f3n renal aguda. En 2026, la Comisi\u00f3n Europea encarg\u00f3 al Comit\u00e9 Cient\u00edfico de Seguridad de los Consumidores una evaluaci\u00f3n sobre su seguridad en productos alisadores.<\/p>\n\n<p>Hasta disponer de conclusiones definitivas, debe aplicarse un criterio de precauci\u00f3n. Si un alisado contiene \u00e1cido gliox\u00edlico o sus derivados, no deber\u00eda presentarse simplemente como un tratamiento natural e inocuo.<\/p>\n\n<p>Despu\u00e9s de un alisado, busca atenci\u00f3n sanitaria si aparecen dolor intenso en la parte baja de la espalda o el abdomen, n\u00e1useas, v\u00f3mitos, debilidad importante o disminuci\u00f3n de la cantidad de orina.<\/p>\n\n<h2>Diferencias entre taninoplastia y keratina<\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Aspecto<\/th>\n<th>Taninoplastia<\/th>\n<th>Tratamiento de keratina<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Qu\u00e9 significa el nombre<\/td>\n<td>Nombre comercial para f\u00f3rmulas relacionadas con taninos o extractos vegetales, pero sin una composici\u00f3n estandarizada.<\/td>\n<td>Nombre comercial para tratamientos que pueden contener queratina hidrolizada y otros ingredientes alisadores o acondicionadores.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Objetivo habitual<\/td>\n<td>Reducir encrespamiento, suavizar o alisar.<\/td>\n<td>Acondicionar, reducir encrespamiento o alisar, dependiendo de la f\u00f3rmula.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Uso de calor<\/td>\n<td>Normalmente requiere secador y plancha.<\/td>\n<td>Muchos tratamientos tambi\u00e9n requieren calor.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Duraci\u00f3n<\/td>\n<td>Variable seg\u00fan f\u00f3rmula, cabello, lavados y mantenimiento.<\/td>\n<td>Tambi\u00e9n variable; el nombre \u00abkeratina\u00bb no determina la duraci\u00f3n.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Seguridad<\/td>\n<td>Depende de todos los ingredientes y del procedimiento, no de la presencia de taninos.<\/td>\n<td>Depende de la f\u00f3rmula completa y de las sustancias liberadas con el calor.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00bfRepara el cabello?<\/td>\n<td>Puede mejorar temporalmente su apariencia, pero no regenera la fibra da\u00f1ada.<\/td>\n<td>Puede acondicionar la superficie, pero tampoco devuelve la fibra a su estado original.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<figcaption>La diferencia real entre taninoplastia y keratina depende de la composici\u00f3n, no solo del nombre comercial.<\/figcaption>\n<\/figure>\n\n<h2>Cu\u00e1nto dura la taninoplastia<\/h2>\n\n<p>No existe una duraci\u00f3n garantizada. Los centros suelen anunciar resultados de varias semanas o meses, pero la permanencia depende de:<\/p>\n\n<ul>\n<li>La composici\u00f3n exacta del tratamiento.<\/li>\n<li>El tipo y estado previo del cabello.<\/li>\n<li>La intensidad del alisado.<\/li>\n<li>La frecuencia de lavado.<\/li>\n<li>Los productos utilizados posteriormente.<\/li>\n<li>El crecimiento de cabello nuevo.<\/li>\n<li>La exposici\u00f3n a calor, piscina y agua de mar.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Antes de contratarla, pide que te indiquen por escrito qu\u00e9 resultado puede esperarse y cu\u00e1nto suele durar con esa f\u00f3rmula concreta. Desconf\u00eda de las garant\u00edas absolutas.<\/p>\n\n<h2>Precauciones antes de una taninoplastia<\/h2>\n\n<ul>\n<li>Pide el nombre exacto del producto y su lista de ingredientes.<\/li>\n<li>No aceptes un producto trasvasado o sin etiqueta.<\/li>\n<li>Pregunta si contiene \u00e1cido gliox\u00edlico, derivados del \u00e1cido gliox\u00edlico, formaldeh\u00eddo o sustancias que puedan liberarlo al calentarse.<\/li>\n<li>Solicita una valoraci\u00f3n del estado del cabello.<\/li>\n<li>Informa de decoloraciones, alisados y tratamientos anteriores.<\/li>\n<li>No realices el procedimiento si el cuero cabelludo tiene heridas, dermatitis o irritaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Comprueba que el espacio cuenta con buena ventilaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Evita respirar directamente los vapores generados por el calor.<\/li>\n<li>Det\u00e9n el tratamiento si aparece irritaci\u00f3n intensa, tos, dificultad respiratoria, mareo o quemaz\u00f3n.<\/li>\n<li>Durante el embarazo o la lactancia, consulta previamente con un profesional sanitario.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2>Preguntas frecuentes sobre los taninos<\/h2>\n\n<h3>\u00bfQu\u00e9 son los taninos?<\/h3>\n\n<p>Son un grupo diverso de compuestos fen\u00f3licos producidos por las plantas. Pueden unirse a prote\u00ednas y son responsables de parte de la astringencia de alimentos y bebidas.<\/p>\n\n<h3>\u00bfD\u00f3nde se encuentran los taninos?<\/h3>\n\n<p>Se encuentran en cortezas, hojas, semillas, maderas y frutos. En la alimentaci\u00f3n aparecen en uvas, vino, t\u00e9, cacao, granada, caqui, algunas legumbres y otros productos vegetales.<\/p>\n\n<h3>\u00bfLos taninos son malos?<\/h3>\n\n<p>No de forma general. Los alimentos que los contienen pueden formar parte de una alimentaci\u00f3n saludable. Su efecto depende de la cantidad, el alimento y las circunstancias individuales.<\/p>\n\n<h3>\u00bfLos taninos reducen la absorci\u00f3n del hierro?<\/h3>\n\n<p>Determinados polifenoles pueden reducir la absorci\u00f3n del hierro no hemo cuando se consumen en la misma comida. Esto es especialmente relevante en personas con anemia o reservas bajas de hierro.<\/p>\n\n<h3>\u00bfDebo dejar de tomar t\u00e9 si tengo anemia?<\/h3>\n\n<p>No necesariamente, pero puede recomendarse separarlo de las comidas ricas en hierro y del suplemento. Consulta la pauta con tu m\u00e9dico, farmac\u00e9utico o dietista-nutricionista.<\/p>\n\n<h3>\u00bfEl vino blanco tiene taninos?<\/h3>\n\n<p>Puede contenerlos, aunque generalmente en menor cantidad que el vino tinto debido a las diferencias en la elaboraci\u00f3n y en el contacto con pieles y semillas.<\/p>\n\n<h3>\u00bfEl vino tinto es bueno por sus taninos?<\/h3>\n\n<p>No debe recomendarse como fuente saludable de antioxidantes porque contiene alcohol. Si no bebes, no es aconsejable empezar a hacerlo por sus polifenoles.<\/p>\n\n<h3>\u00bfLos taninos cierran los poros?<\/h3>\n\n<p>No cierran los poros de forma permanente. Un cosm\u00e9tico astringente puede producir una sensaci\u00f3n temporal de tirantez y reducir la apariencia de grasa.<\/p>\n\n<h3>\u00bfLa taninoplastia es natural?<\/h3>\n\n<p>El nombre comercial no demuestra que la f\u00f3rmula sea natural ni inocua. Hay que revisar la lista completa de ingredientes y las sustancias utilizadas durante el alisado.<\/p>\n\n<h3>\u00bfLa taninoplastia repara el cabello?<\/h3>\n\n<p>Puede mejorar temporalmente el brillo, el tacto y el encrespamiento, pero no regenera biol\u00f3gicamente una fibra capilar da\u00f1ada.<\/p>\n\n<h3>\u00bfCu\u00e1nto dura la taninoplastia?<\/h3>\n\n<p>La duraci\u00f3n var\u00eda seg\u00fan la f\u00f3rmula, el cabello y los cuidados posteriores. No existe un tiempo \u00fanico aplicable a todos los tratamientos.<\/p>\n\n<h3>\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre taninoplastia y keratina?<\/h3>\n\n<p>Son categor\u00edas comerciales amplias. La diferencia real depende de los ingredientes, el pH, el procedimiento y el calor aplicado, no solamente del nombre.<\/p>\n\n<h2>En resumen<\/h2>\n\n<p>Los taninos son compuestos vegetales presentes en numerosos alimentos, bebidas y materiales naturales. Producen astringencia al interaccionar con las prote\u00ednas de la saliva y desempe\u00f1an diferentes funciones en las plantas.<\/p>\n\n<p>Que un tanino muestre actividad antioxidante o antimicrobiana en el laboratorio no significa que pueda curar enfermedades. Tampoco es adecuado recomendar vino para obtener sus polifenoles.<\/p>\n\n<p>El t\u00e9, el caf\u00e9 y otros productos ricos en polifenoles pueden reducir la absorci\u00f3n del hierro no hemo si se toman con la comida. Para la mayor\u00eda de las personas este efecto es limitado, pero quienes tienen anemia deben seguir recomendaciones individualizadas.<\/p>\n\n<p>En el cabello, la taninoplastia no es una f\u00f3rmula \u00fanica ni necesariamente inocua. Antes de realizarla hay que revisar sus ingredientes, valorar el estado del pelo y evitar productos o procedimientos que provoquen irritaci\u00f3n, vapores intensos o s\u00edntomas generales.<\/p>\n\n<h2>Fuentes consultadas<\/h2>\n\n<ul>\n<li>National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements: absorci\u00f3n y fuentes de hierro.<\/li>\n<li>Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria: evaluaci\u00f3n de \u00e1cido t\u00e1nico y catequinas del t\u00e9 verde.<\/li>\n<li>Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud: alcohol y riesgos para la salud.<\/li>\n<li>Australian Wine Research Institute: taninos, astringencia y elaboraci\u00f3n del vino.<\/li>\n<li>Comisi\u00f3n Europea y Comit\u00e9 Cient\u00edfico de Seguridad de los Consumidores: seguridad de alisadores y evaluaci\u00f3n del \u00e1cido gliox\u00edlico.<\/li>\n<li>Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria (ANSES): riesgo renal asociado al \u00e1cido gliox\u00edlico en alisadores capilares.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p><em>Contenido informativo. No sustituye el diagn\u00f3stico ni las recomendaciones individualizadas de un m\u00e9dico, dermat\u00f3logo, farmac\u00e9utico o dietista-nutricionista.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los taninos son compuestos vegetales presentes en frutas, t\u00e9, caf\u00e9 y vino. 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